负责厨房、餐厅卫生清洁，按要求完成所分配的工作，确保餐具卫生、无油污、无异味，责任卫生区域干净整洁（地面、桌面）。 做好环境卫生工作。每天清理，每月一次大扫除，确保厨房环境卫生，对食堂周围的 阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。 做好个人卫生工作。工作期间必须穿戴工作衣帽，勤剪指甲、勤理发、禁止吸烟以及随地吐痰，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向人事行政部请假，暂离食堂工作岗。 做好食堂安全工作。各项操作要严守操作规程，生食品及加工用具要分类置放，防止污染；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生。 检查各类电源开关、设备、炉灶煤气等，做好防火防盗、防毒工作。 熟悉杭邦菜系，懂宴请规格及相应礼仪。 动手能力强，具有学习与创新能力。