工作职责:1、协助中餐厅经理抓好部门的各项管理工作，执行中餐厅经理的工作指令并向其汇报工作，并完成各自分管工作。2、严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，工作中始终对自身高标准、严要求。3、协助加强对中餐厅领班、员工的检查与考核，严格执行中餐厅的各项管理制度，并不断完善餐厅的服务质量。4、配合中餐厅经理根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报。5、合理制定中餐厅下属管理员和员工的排班表，执行酒店各项规章制度；领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。6、配合餐厅经理审核中餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；参加由餐厅经理主持的工作例会，提出合理化建议。7、全面掌握中餐厅预订和重要接待活动。8、控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；每日巡视中餐厅及包厢营运状况，检查领班的工作情况和餐厅的服务质量。9、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。10、掌握中厨房的工作程序和相关知识。11、监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。12、监督领班每月做好固定资产、瓷器、布草等盘点工作。13、宴会厅主管休息时同时肩负宴会厅主管相关岗位职责。14、及时有效的处理宾客的反馈和简单投诉，对于个人无法处理的事情和客人的意见、投诉要马上报告经理。15、完成上级交办的其他任务。任职资格:1. 大专及以上学历，酒店管理、会展专业。2. 3年相似岗位/国际连锁酒店同职位1年以上工作经历。3. 具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的职业修养。4. 初级英语及以上水平，具有基础听说能力。5. 掌握会展与餐饮服务的标准和要求，了解中餐厅服务程序。 职能类别：餐厅领班 关键字：管理包厢中餐厅