工作职责:1. 服从厨师长的工作安排，全面负责原料的改刀和切配工作；2. 按规定的操作程序与质量标准，对使用的原料进行加工和配菜；3. 按时的完成每日的工作任务保证早、午、晚顺利开餐；4. 每日检查整理切配间和初加工间的卫生工作，使之时刻保持整洁；5. 负责初加工间和切配间设施设备的维护和保养工作；6. 对不符合食品卫生要求的原料要及时向主管、厨师长汇报，不加工和使用***变质的原料；7. 做好原料的涨发工作和储存工作8. 随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生清洁；9. 按照食品卫生要求和五常法要求及时的对原料标签做好调整和粘贴工作，保证无过期食品；10. 下班前做好各类台账的登记工作。任职资格:1. 学历/专业：专高中以上学历2. 经验要求：一年以上本岗位工作经验，有会展、酒店从业经验者优先；3. 专业知识：懂厨房的相关操作知识；4. 素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。 职能类别：中餐厨师