工作职责:
1.领班直接向主管汇报。
2.确定所有的食物准备和服务标准
3.每天检查所有食品。
4.准备食物, 检查食物质量和数量，一定保证所有的食物在保质期限内。
5.按HACCP卫生关键控制点管理体系标准工作。
6.根据菜单为中西厨房准备食品。
7.确保所有的机器、家具、设备器具干净，在工作区域保证安全。
监控库房内的食品储存符合食品卫生法规的规定。
任职资格:
1.学历/专业：专业烹饪学校学历。
2.经验要求：3年以上切配工作经验。
3.专业知识：具备食物切配制作基本技能，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。
素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。