工作职责

负责厨房的整体运作；

负责制订厨房的各种工作计划；

负责定期研发餐厅菜品；

对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

督导食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

妥善处理客人对出品的投诉。

任职资格

中专及以上，5年及以上厨师工作经验；

有中餐或者西餐工作经验，中餐为主，有机餐厅厨师经验者优先。

目前下属人员配置:2个厨师、2个切配，2个洗菜

汇报对象：有机农场总经理--（兼餐厅负责人）

餐厅标准：人均100-150；